Bellota-Bellota et son Jambon Pata Negra maintenant à Saint-Germain
A l’occasion d’une balade Rue de Seine dans le 6ème arrondissement début Juin, je suis tombé sur la toute nouvelle boutique de l’enseigne Bellota-Bellota. Déjà installé dans le 7ème, le 8ème et à...
View ArticleLe Relais Louis XIII, une Cuisine royale à un prix raisonnable
Aujourd’hui on enfile son pourpoint et ses haut-de-chausses pour se rendre au Relais Louis XIII dans le 6ème arrondissement. Situé à une encablure du Quai des Grands Augustins, le restaurant est...
View ArticleLe Caffé Dei Cioppi, le Comptoir italien du 11ème
Boosté par une presse spécialisée dithyrambique, voilà déjà trois ans que le Caffé dei Cioppi attire les foules dans le minuscule passage Saint-Bernard jouxtant le Faubourg Saint-Antoine. Il faut dire...
View ArticleYamamoto, l’exception qui confirme la règle ?
Il y a quelques jours, je lisais un article qui expliquait comment distinguer un « vrai » restaurant japonais d’un faux (comprendre tenu par des non-japonais) de façon à ne pas se faire avoir. Ça m’a...
View ArticleWagyu Takumi, cuisine franco-japonaise d’exception à Hong Kong
Le Wagyu Takumi a récemment fait parler de lui sur la scène gastronomique hongkongaise en obtenant directement 2 étoiles au guide Michelin après seulement 10 mois d’activité. Cette distinction n’est...
View ArticleMagistral baroud d’honneur du Chef Jérémy Biasiol au Mirror
La triste nouvelle est tombée début décembre. Malgré une étoilé Michelin retrouvée quelques jours auparavant, le Chef Jérémy Biasiol a décidé de fermer son restaurant Mirror. Plusieurs fois j’ai écrit...
View ArticleLa Bourgogne à Maisons-Alfort
Le restaurant La Bourgogne est une véritable institution dans le Val-de-Marne. Depuis une petite décennie, Sophie et Stéphane Chevereau se sont constitués une clientèle fidèle qui apprécie aussi bien...
View ArticleHK Style Desserts chez Cong Sao Star Dessert 聰嫂私房甜品
Cong Sao Star Dessert 聰嫂私房甜品 a débuté son aventure dans les Nouveaux Territoires, dans le quartier de Tseung Kwan O 將軍澳 précisément. Forte d’un succès fulgurant, l’enseigne s’est d’abord dédoublée dans...
View ArticleBrunch dominical au Pier 88 稻香超級漁港 de Heng Fa Chuen
Temps fort des semaines gourmandes à Hong Kong, le brunch dominical est le moment privilégié pour prendre le temps de Jam Caa 飲茶 en famille. Autant vous dire que le choix du restaurant n’est pas pris à...
View ArticleDessance, le restaurant gastronomique tout sucré
Il est bien difficile de passer à coté de l’ouverture à Paris de Dessance, le premier bar gastronomique de desserts à l’assiette. Inspiré des Desserts bar newyorkais comme ChikaLicious ou Spot,...
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Le Mandoobar et sa sublime cuisine coréenne de comptoir
Le Mandoobar est curieusement passé sous le nez des plus avisés foodeurs de la capitale. Ouvert en toute discrétion en novembre dernier dans le 8ème arrondissement, il m’a été conseillé par une amie...
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Tin Lung Heen 天龍軒 pour des Dim Sum de haute volée
En mars 2011, Hong Kong a trouvé son nouveau point culminant avec l’inauguration du somptueux hôtel Ritz-Carlton à Kowloon West. Entrant en concurrence avec les autres prestigieux établissements de la...
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WineBeast, un caviste à Hong Kong pas comme les autres
Le marché du vin est encore en pleine croissance à Hong Kong et les évènements sur ce thème comme le Hong Kong Wine and Dine Festival connaissent un succès grandissant. Les hongkongais sont devenus au...
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Will, la nouvelle bombe du Chef William Pradeleix
William Pradeleix est un Chef voyageur. Un temps à l’hôtel Saint Regis de Bora Bora, il seconde Hélène Darroze au The Connaught à Londres avant de prendre les commandes des cuisines du restaurant...
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仁 Jin Saint-Honoré ou l’excellence de la cuisine japonaise à Paris
Paris compte depuis le début de l’année un tout nouvel établissement consacré à la haute gastronomie japonaise. Avec aux commandes le maître sushi Takuya Watanabe tout droit débarqué de Sapporo au...
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Khai Tri vs Thieng Heng, deux très bons Bánh Mì à Paris
Dans l’univers fooding parisien de ces dernières années, la mode pour le Bánh Mì a déjà fait couler beaucoup d’encre et agité quelques blogueurs. Depuis très longtemps présent dans les quartiers...
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Bellota-Bellota et son Jambon Pata Negra maintenant à Saint-Germain
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Les Charcuteries Dupuy à la Villa Marthe sur l’île d’Oléron
Je vous emmène aujourd’hui prendre le soleil sur l‘île d’Oléron et plus précisément au port de la Cotinière pour découvrir la Villa Marthe. Fraîchement ouvert, cet établissement propose sur place ou à...
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Bekseju Village in Paris, le nouveau bistrot coréen du 13ème
Bekseju Village in Paris est un nouveau restaurant coréen ouvert en février sur le Boulevard Saint-Marcel dans le 13ème. Par son nom emprunté au délicieux alcool de riz fermenté, le Bekseju Village...
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