La triste nouvelle est tombée début décembre. Malgré une étoilé Michelin retrouvée quelques jours auparavant, le Chef Jérémy Biasiol a décidé de fermer son restaurant Mirror. Plusieurs fois j’ai écrit sur le blog et sur les réseaux sociaux toute l’admiration que j’avais pour ce Chef et sa cuisine. Présent à Hong Kong à la date [&hellip
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