Balade gourmande au Borough Market #GreenMarket
On poursuit aujourd’hui notre balade au Borough Market commencée vendredi en allant faire un tour du coté du Green Market. Coincé entre Bedale Street, Cathedral Street et la très belle Cathédrale de...
View ArticleKokoro, nouveau restaurant franco-japonais au grand cœur
En toute discrétion a ouvert cet été un nouveau restaurant de cuisine française au nom évoquant le Japon. Même avec des souvenirs de cours de japonais bien lointains, l’otaku que j’étais se rappelle...
View ArticleBistro des Gastronomes, le Chef Cédric Lefèvre toujours au top !
Rappelez-vous, il y a un an, je vous vantais déjà les mérites du Bistro des Gastronomes tenu de main de maître par le Chef Cédric Lefèvre. Depuis ce précédent article, je n’ai eu de cesse de recevoir...
View ArticleLe Tack Hsin Restaurant 德興酒家 et son Hot Pot à volonté !
Quand le froid tout relatif commence à se faire sentir à Hong Kong, les hongkongais prennent aussitôt d’assaut les restaurants de Hot Pot de la ville. Plat typique de la gastronomie chinoise dont les...
View ArticleLe Bizan avec le Maître Sushi Hanada Masayoshi, une merveille
Le restaurant Bizan n’est pas nouveau dans l’univers gastronomique parisien. Il y a déjà quelques années que ce petit havre de haute gastronomie japonaise se cache discrètement dans la fourmillante rue...
View ArticleLe Belcanto et les illusions culinaires de son Chef José Avillez
Inauguré en 1958, le restaurant Belcanto a été repris en 2011 par le très médiatique Chef portugais José Avillez. D’abord diplômé en Marketing, ce passionné a tout plaqué pour aller faire ses classes...
View Article100 Maneiras, la cuisine gastronomique low cost du Chef Ljubomir Stanisic
Le restaurant 100 Maneiras à Lisbonne est l’adresse principale du très médiatique Chef portugais Ljubomir Stanisic. Ce jeune Chef d’origine yougoslave, né à Belgrade, est en effet connu et reconnu dans...
View ArticleChe’s Cantonese Restaurant 車氏粵菜軒 pour Jam Caa à Wan Chai
Proposant une cuisine typique cantonaise, le Che’s Cantonese Restaurant 車氏粵菜軒 est une adresse incontournable pour Jam Caa 飲茶 « Boire le Thé » dans le quartier de Wan Chai. Ouvert en grande pompe en...
View ArticleLe Cantinho do Avillez, la Cuisine du Chef Avillez façon Cantine
Le Cantinho do Avillez est le second restaurant à Lisbonne du Chef José Avillez. Après avoir repris le Belcanto, le jeune Chef a concrétisé un vieux projet en ouvrant ce lieu décontracté proposant de...
View ArticleLa Gazzetta, une très belle adresse dans le 12ème
Situé dans un de mes quartiers fétiches à deux pas du Marché d’Aligre, le restaurant La Gazzetta n’est pas un petit nouveau dans l’univers des bistrots chics parisiens. Il y a déjà quelques années que...
View ArticleClandestino, le Resto-Squat cosmopolite du Chef Masayuki Shibuya
Installé dans un ancien restaurant japonais de la rue Crozatier, le Clandestino a ouvert l’été dernier dans l’idée d’en faire le premier restaurant squat éphémère de la capitale. Son propriétaire...
View ArticleKing’s Dumpling 金牌小龍, les Dumplings entre Taïwan et Shanghai
King’s Dumpling 金牌小龍 est une enseigne de Chine continentale comptant une petite dizaine de restaurants à travers le pays et deux à Hong Kong . Installés dans les touristiques quartiers de Causeway Bay...
View ArticleTout sur les pâtes à l’École de cuisine Alain Ducasse #1
J’ai eu l’immense plaisir il y a quelques jours de prendre une leçon de cuisine à l’École de Cuisine Alain Ducasse ! Il y a bien longtemps que je souhaitais y aller sans jamais vraiment trouver le...
View ArticleTout sur les pâtes à l’École de cuisine Alain Ducasse #2
Je vous parlais vendredi du cours de cuisine à l’École de cuisine Alain Ducasse que j’avais suivi sur le thème des Pâtes. Je vous avais d’ailleurs laissé sur la préparation des Ravioles à la Ricotta....
View ArticleLucky Dessert, pour de bons desserts cantonais à Causeway Bay
J’ai l’habitude d’entendre en France que la Cuisine chinoise ne fait pas la part belle aux desserts. Je ne suis pas de cet avis car, au contraire, chacun de mes séjours à Hong Kong est l’occasion de...
View ArticleLa Table d’hôtes du Chef Yoann Lavalley à Ouistreham
Formé auprès de Thierry Lefort et Gilles Blandin et passé par de très belles maisons normandes comme la Ferme Saint Simeon ou le doublement étoilé SA.QUA.NA, le Chef Yoann Lavalley a ouvert l’année...
View ArticleHome Feel 住家菜, La Cuisine chinoise comme à la Maison
Home Feel 住家菜 est une enseigne à Hong Kong née en 2000 dans le quartier de Causeway Bay. A l’origine Home Feel 住家菜 concoctait des déjeuners à emporter ou en livraison pour les travailleurs du quartier....
View ArticleIbérique Gourmet et les délices de la Gastronomie espagnole
En ce moment, ne me demandez pas pourquoi, mais je suis très porté sur la gastronomie espagnole. Du coup je me suis mis en tête de vous parler de quelques adresses parisiennes sur ce thème. La première...
View Article仁 Jin Saint-Honoré ou l’excellence de la cuisine japonaise à Paris
Paris compte depuis le début de l’année un tout nouvel établissement consacré à la haute gastronomie japonaise. Avec aux commandes le maître sushi Takuya Watanabe tout droit débarqué de Sapporo au...
View ArticleKhai Tri vs Thieng Heng, deux très bons Bánh Mì à Paris
Dans l’univers fooding parisien de ces dernières années, la mode pour le Bánh Mì a déjà fait couler beaucoup d’encre et agité quelques blogueurs. Depuis très longtemps présent dans les quartiers...
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