Inauguré en 1958, le restaurant Belcanto a été repris en 2011 par le très médiatique Chef portugais José Avillez. D’abord diplômé en Marketing, ce passionné a tout plaqué pour aller faire ses classes en cuisine auprès des plus grands comme Eric Fréchon au Bristol, Claude Troisgros au Brésil et surtout Ferran Adrià au El Bulli. Il revient à Lisbonne convaincu
↧