Le restaurant Bizan n’est pas nouveau dans l’univers gastronomique parisien. Il y a déjà quelques années que ce petit havre de haute gastronomie japonaise se cache discrètement dans la fourmillante rue Saint-Anne. Au milieu des restaurants pas chers, le Bizan fait figure d’exception en proposant une cuisine raffinée à l’opposé de celle de ses voisins.
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