En dépit des apparences, je n’ai pas prévu de vous parler de l’ouverture du bar de mon pote marseillais Maurice mais bien de celle d’un restaurant tibétain fraîchement établi dans le 12ème arrondissement de Paris. Pour les non-initiés, les momos sont des raviolis originaires du Tibet qui, à la façon des jiaozi des chinois Han, se déclinent à l’infini, farcis [&hellip
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